..."datt'lig🔴SCHARF"e Nudeln mit frischem Lauch und Eiern 🤤ein Gericht, der sonntäglichen Eierspeis' "den Rang abzulaufen" 😋
- 19. Jan.
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 9. Feb.
Mengen nach Belieben und in Relation zu den Nudeln wählen und los geht's 😎
Erstmal eine Pfanne mit höherem Rand wählen, den Boden mit Öl bedecken und ein Häferl Kaffee herrichten.
Ausreichend Eier in eine Schüssel schlagen, mit Salz und ausreichend "datt'lig 🔴 SCHARF" verrühren und zum Beizen beiseite stellen. Idealerweise reicht die Menge die Fleckerl schwimmen zu lassen. Jetzt den Lauch fein schneiden, bei hoher Temperatur anschwitzen und mit einem Schuss Sojasauce ablöschen. Temperatur reduzieren, durchatmen, einen Schluck aus'm Häferl nehmen 😜 und weiter geht's:
Die "datt'lig 🔴 SCHARF"en Eier zum Lauch geben, nach Belieben mit klein geschnittenem Käse, Schinken, Kräutern verfeinern. In die noch flüssige Maße die Fleckerl geben mit Pfeffer bestreuen und untermischen.
Unter fortwährendem Rühren und Nippen am Häferlkaffee bis zur gewünschten Garstufe der Eier köcheln lassen. Fertig.
Kaffe auffüllen, Anrichten, Garnieren, Genießen 😋
Tipp: zum Rühren einen Spatel verwenden und immer gleich von unten wenden 😉
Restl-Essen/"left over cooking" ... vom feinsten 🤗