... "datt'lig🔴SCHARF"e Fruchtgummis 😋 einfach, datt'lig, lecker uuund im Handumdrehen fertig 😉
- 19. Jan.
- 1 Min. Lesezeit
Zutaten:
400 g datt'liges Fruchtmus
10-12 Gelatineblätter
Saft einer halben Zitrone
Kokosraspeln
Erstmal entscheiden ob's ein dünnes Fruchtleder oder Würferl werden sollen und dementsprechend zwei Bögen Backpapier oder eine ca. 20x10cm Form (idealerweise glasiert) herrichten. Dann braucht es noch eine Schüssel mit kaltem Wasser und einen Topf und los geht's.
Die Gelatineblätter für ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einlegen. Währenddessen das Fruchtmus mit dem Zitronensaft unter ständigem Rühren erhitzen, einmal "aufkochen" lassen bis es blubbert und beiseite stellen. Die aufgeweichten Gelatineblätter gut ausdrücken und unters Fruchtmus rühren ... 🤫 aufpassen das sich keine Bröckerl bilden.
Anschließend die Masse dünn aufs Backpapier streichen oder die vorbereitete Form befüllen ... für mindestens 5 Stunden kühl stellen und Abtrocknen lassen.
Wer sich fürs Fruchtleder entschieden hat und fragt, für was der zweite Bogen Backpapier nötig ist ... jetzt kommt's 😎 den zweiten Bogen auf die feste Masse legen, die beiden Bögen an einer Kante nehmen, wenden und das Leder wie Biskuit einfach vom ersten Bogen abziehen 😉
Zu guter Letzt, in Würfel oder Streifen schneiden, in Kokosraspeln wälzen und genießen... fertisch! 🤗
Tipp: geschnitten wird gaaanz am Schluss und wer's gern süßer hat, kann die geschnittenen Fruchtgummis noch in Kristallzucker wälzen... aber Achtung: erst nach ausreichend langer Trocknung, da der Zucker sonst die Feuchtigkeit zieht und zerrinnt.
... übrigens macht sich die Masse auch ausgezeichnet auf dünnem Biskuit 😇