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...datt'lige Möglichkeiten
...datt'lige möglichkeiten
Die Verwendungsmöglichkeiten der Apfeldattel sind so vielfältig wie ihr Aussehen ... und ihrer einzigartigen Wandelbarkeit geschuldet. Ein wahres Mulittalent im Obstregal!
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Frische Apfeldatteln werden auch gern einfach nur gedünstet, sodass sie bei leichtem Druck regelrecht "aus der Haut fahren". Mit frischen Apfeldatteln lassen sich aber auch wunderbare Chutneys, Fruchtmus oder Marmeladen zubereiten.
Am Anfang, fruchtig, frisch und mit apfelartigem Aroma, bietet es sich an sie einfach roh zu essen.
Roh essen kann man Apfeldatteln natürlich in jedem Reifegrad …im Fall reiferer, vielleicht auch schon leicht schrumpeliger Früchte empfiehlt es sich, diese auch mal für die Zubereitung von herzhaftem, zum Beispiel als Einlage in einer Hühnersuppe, zu verwenden oder zum Knabbern als Beilage zur Käseplatte aufzutischen. Gerade das mit fortschreitendem Reifegrad immer stärker werdende Dattelaroma, mit diesem typischen Hauch Zimt und Gewürznelken, schreit förmlich danach die Apfeldatteln spätestens jetzt auch zur Zubereitung von Auszügen und Tees zu verwenden oder diese zu dörren und später nach belieben zu verwenden.
Rezeptideen aus unsrer Apfel@dattlerei
... fruchtig feines Mayo-Dip 😋 einfach, datt'lig, lecker! 😉
Zutaten: 1 Ei Salz, Pfeffer Zitronensaft 2-3 TL "datt'lig🟡PUR" oder "datt'lig🔴SCHARF" 150 ml Öl Einen Stabmixer und ein passend hohes, im Durchmesser nur unwesentlich größeres Häferl herrichten 😉 ... los geht's! Fürs datt'lig feine Mayo-Dip das Ei ins Häferl schlagen, mit Salz, Pfeffer, einer ordentlichen Portion von "datt'lig🟡PUR" oder "datt'lig🔴SCHARF", sowie einem Spritzer Zitronensaft würzen, und zuletzt mit 150 ml Öl auffüllen. Dann den Stabmixer zur Hand nehmen und
1 Min. Lesezeit
... datt'lig feiner Topfen-Rahm-Schmarrn 😋 einfach köstlich, köstlich einfach ... ein Dessert zum Verlieben 🥰
Zutaten: 4 Eier 1 Prise Salz 50 g Zucker 200 ml Sauerrahm 250 g Topfen 1 TL Vanillezucker 1 gestrichener TL Zimt Zesten ... also Zitronenabgeriebenes 3-5 EL griffiges Mehl ... ausreichend Butter zum Herausbacken und 1 Glas "datt'lig🟡PUR" oder "datt'lig🔴SCHARF" fürn fruchtigen Kontrapunkt. Für die Zubereitung zwei Rührschüsseln, einen Mixer, einen Spatel und eine ofenfeste Form (ca. 25cm) herrichten. ...und weil's schnell geht, den Ofen gleich zu Beginn auf 180 °C Ober-/Unte
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... ofenfrische Buchtln mit "datt'lig⚪SCHOKO"ladiger Füllung 😋 fluffig-süße Seelenschmeichler wie von Oma 🥰
Zutaten: 1 Packerl Trockengerm 200 ml Milch, lauwarm 50 g Zucker 600 g Mehl (griffig) 120 g Butter, Zimmertemperatur 1 Ei 1 Eidotter ...darf auch gern ein ganzes sein 😉 1 TL Salz Zesten ...also Zitronenabgeriebenes Prise Zimt 1 Glas "datt'lig⚪SCHOKO" für die Füllung Für die Buchtln eine Germteigschüssel und eine ca. 25x30 cm Auflaufform mit Deckel herrichten. Germ und Zucker in die Milch einrühren und zur Gärprobe (Dampfl) aufstellen. Im Anschluss gemeinsam mit allen anderen
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..."datt'lig🔴SCHARF"e Nudeln mit frischem Lauch und Eiern 🤤ein Gericht, der sonntäglichen Eierspeis' "den Rang abzulaufen" 😋
Mengen nach Belieben und in Relation zu den Nudeln wählen und los geht's 😎 Erstmal eine Pfanne mit höherem Rand wählen, den Boden mit Öl bedecken und ein Häferl Kaffee herrichten. Ausreichend Eier in eine Schüssel schlagen, mit Salz und ausreichend "datt'lig 🔴 SCHARF" verrühren und zum Beizen beiseite stellen. Idealerweise reicht die Menge die Fleckerl schwimmen zu lassen. Jetzt den Lauch fein schneiden, bei hoher Temperatur anschwitzen und mit einem Schuss Sojasauce ablösc
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... datt'lig-zimtige Paradeis-Linsen auf Quinoa 😋 auch so geht Mittagessen 🤤
...die Sonne vorm Fenster macht eindeutig Lust auf intensive Farben am Teller 😊 Zutaten für 5 (hungrige) Personen: 2 rote Zwiebeln 2 weiße Zwiebeln 1 kg Karotten 500g Linsen Essig 500ml passierte Paradeiser Majoran 3 Lorbeerblätter Zimt, Salz, Pfeffer 200 ml Obers oder Cremefine "datt'lig 🟡PUR" 500g Quinoa 10%iges Joghurt Zur Vorbereitung die Zwiebeln schälen, würfelig schneiden und die gewaschenen Karotten reiben. Falls Dosen-Linsen verwendet werden, diese abseihen und gut
2 Min. Lesezeit
...auch so geht "Muffins" 😜 endlich hat's Experimentieren ein Rezept für echt fluffige Muffins mit "datt'lig🟡PUR" oder "datt'lig🔴 SCHARF" als Basis gebracht 🤗 ein wahrlich datt'liges Vergnügen 😋
Zutaten: 1x Glaserl "datt'lig🟡 PUR" oder "datt'lig🔴 SCHARF" 400 g glattes Mehl 200 g Zucker 125 ml Öl 4 Eier 1 TL Backpulver Zitronenabgeriebenes ... also Zesten 😉 Zimt Salz Zuerst mal Mixer, Formen und zwei Rührschüsseln herrichten, in eine davon gleich eine Prise Salz streuen und in der andre das dattlige Mus löffeln (wenn geht ohne zu Naschen). Dann damit beginnen 3 der Eier zu trennen, Dotter in die datt'lige und Eiklar in die mit dem Salz. Dann 2/3 vom Zucker zum Eikl
1 Min. Lesezeit
...ein datt'lig frostiges Schleck🍦vergnügen: Apfeldattel-Eis mit Schlag und "datt'lig ILLUMINIERT"er Krönung 😋 am besten frisch aus der Eismaschine 😜
Die letzten sommerlichen Tage genießend, mussten wir uns einfach auch selber mal daran versuchen 🤗 ... mit dem nachstehenden Rezept und einer kurzfristig aufgetrieben Eismaschine hat's dann auch datt'lig gut geklappt 😉. Zutaten: 500 ml Schlagobers (min. 32% Fett) 350 g Apfeldattel gekocht & püriert 100-150 g Honig 2 ganze Eier 2 Dotter Vanillezucker 2 EL Zitronensaft "datt'lig ILLUMINIERT"...für die Großen Achtung: reicht für ca. 1,2 Liter Masse! Das Fruchtmus mit einer Pri
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...so geht datt'lig süß-sauer 😜 Marchfelder Apfeldatteln auf Jangajji-Art 😉
Nach einem leicht adaptierten koreanischen Rezept zum Einlegen von Gemüse Zutaten: 1 Glaserl mit Schraubdeckel vom Essiggurkerl Fabrikanten seiner Wahl 400g frische Apfeldatteln 200ml Hesperidenessig anstelle von Reisessig 100ml Wasser 3 EL Salz 2 EL Zucker 2 Chilischoten 1, 2 oder 3 Knoblauchzehen Erstmal Essig, Wasser, Salz und Zucker zu einer Lake aufkochen, die Apfeldatteln mit den Gewürzen ins heiß gespülte Glas schichten und mit der heißen Lake übergießen. Luftdicht ver
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... ein datt'lig schneller Schoko-Twist 😋 und so geht's 😉
Zutaten: 1 Glaserl "datt'lig⚪SCHOKO" 2 Packerl Blätterteig vom Hersteller seines Vertrauens Zimt und Staubzucker nach Belieben Erstmal das Rohr auf 200° mit Ober-/Unterhitze oder Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Im Anschluss die erste Lage Blätterteig auf einer geeigneter Arbeitsfläche oder einem Brett ausbreiten, je nach Geschmack mit "datt'lig⚪SCHOKO" bestreichen... gegebenfalls noch mit einer Prise Zimt verfeinern ... dann mit einer zweiten Lage Blät
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...und so geht datt'lig Punschen 😋 fruchtig, leichter Genuss mit südländischer Note 😉
Zutaten: 2 EL "datt'lig🟡PUR" 1 EL "datt'lig🔴 SCHARF" 1 1/8 l (Inländer)Rum 1 Stamperl ... also 2 cl GrandManier oder Cointreau Heißwasser zum Verdünnen Man nehme einen hitzebeständigen 1 Liter Krug, erwärme ausreichend Wasser auf ca. 80-90 °, entspanne sich und fülle den Krug der Reihe nach mit obig angeführten Zutaten 🤗 danach Umrühren, drei Minuten ziehen lassen, nochmal aufrühren ...und am besten in gemütlicher Atmosphäre genießen 🥰 Ach ja ... falls verfügbar ein Tipp:
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... datt'liges Heißgetränk mit Pfiff 😋 dezent "datt'lig💡 ILLUMINIERT" in die kalte Jahreszeit 😇
Zutaten: 1-2 Stück unsrer "illuminierten" Apfeldatteln 1/4 l Heißwasser Zeit zum Genießen Die Apfeldatteln einschneiden, mit Wasser kurz aufkochen, ziehen lassen und im Anschluss (zum Beispiel gut eingepackt im Freien, gemütlich vorm Kamin oder in eine Decke gekuschelt auf der Bank) genießen 🤗 Tipp aus der Apfel@dattlerei: ganz besonders fein wird's, wenn man sich 1 TL "datt'lig🟡PUR" oder "datt'lig🔴SCHARF" ... je nach Laune & Geschmack ...einrührt 😉 #apfeldattel #dattler
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... datt'lig feine Husarenkrapferl mit dem gewissen Extra 😋 wärmen von innen und lassen zumindest uns in Erinnerungen schwelgen 😁
Zutaten: 210 g Mehl 150 g Butter, kalt. 100g geriebene Mandeln (mit oder ohne Schale) 3-4 Eidotter 30-50 g Ingwer ... soviel man will, mag und verträgt 160 g Zucker Zesten ...also Zitronenabgeriebenes 1 TL Vanillezucker Prise Salz ...und "datt'lig🟡🔴⚪DREIERLEI" für den geschmackvollen Tupfen obenauf 😉 Zuerst einmal ausreichend Platz schaffen, ein Blech mit Butterpapier herrichten und den Ofen mit Ober-/Unterhitze auf ~150 ° vorheizen. Als ersten Schritt den Ingwer schälen u
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..."datt'lig🔴 SCHARF"e Hasel-Kokos Kugerl im Bitterkakao-Mantel 😋 bittersüße Gaumenschmeichler mit scharfem Echo 😎
Zutaten: 200 g geriebene Haselnüsse 150 g Kokosraspeln 1 TL Zimt, gestrichen 150 g "datt'lig🔴SCHARF" 50-60 g Blütenhonig ... idealerweise cremig Kakaopulver ... das gute Zeug 😏 Eigentlich braucht es nicht mehr als zwei Rührschüsseln mit runden Böden, eine Arbeitsunterlagen, einen Esslöffel und ein Brett... los geht's 😁 Die geriebenen Nüsse, gefolgt von Zimt, Honig und "datt'lig🔴SCHARF" in eine der beiden Rührschüsseln geben und Mithilfe des Löffels zu einer homogenen Mass
1 Min. Lesezeit
..."datt'lig🟡PUR"e Mandel-Kokos Kugerl 😋 so weiß, so unwiderstehlich, so ... datt'lig feine Energiebällchen 😎
Zutaten: 200 g geriebene Mandeln 150 g Kokosraspeln 1 TL Zimt, gegupft 150 g "datt'lig🟡PUR" 50-60 g Blütenhonig ... idealerweise cremig Kokosraspeln ... für die feine Panier 😏 Eigentlich braucht es nicht mehr als zwei Rührschüsseln mit runden Böden, eine Arbeitsunterlagen, einen Esslöffel und ein Brett... los geht's 😁 Die geriebenen Nüsse, gefolgt von Zimt, Honig und "datt'lig🟡PUR" in eine der beiden Rührschüsseln geben und Mithilfe des Löffels zu einer homogenen Masse mi
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...gebackenes Gemüse mit datt'lig feinem Mayo-Dip 😋 ein Klassiker für kalte Tage 😇
Zutaten: Karfiol = Blumenkohl Champignons ...nicht zu groß und liebsten von den Braunen Mehl Eier Milch Semmelbrösel Salz, Pfeffer, Kümmel gerieben "datt'lig🟡PUR" oder "datt'lig🔴SCHARF" Öl Zitrone 1 Erdapfel Erstmal drei Schüsseln mit hohem Rand und zwei Gabeln zum Panieren, den Stabmixer und ein passend hohes, im Durchmesser nur unwesentlich größeres Häferl für den datt'lig feinen Mayo-Dip, sowie eine Friteuse oder einen ausreichend hohen Topf und hitzefesten Siebschöpfer
2 Min. Lesezeit
... "datt'lig🔴SCHARF"e Fruchtgummis 😋 einfach, datt'lig, lecker uuund im Handumdrehen fertig 😉
Zutaten: 400 g datt'liges Fruchtmus 10-12 Gelatineblätter Saft einer halben Zitrone Kokosraspeln Erstmal entscheiden ob's ein dünnes Fruchtleder oder Würferl werden sollen und dementsprechend zwei Bögen Backpapier oder eine ca. 20x10cm Form (idealerweise glasiert) herrichten. Dann braucht es noch eine Schüssel mit kaltem Wasser und einen Topf und los geht's. Die Gelatineblätter für ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einlegen. Währenddessen das Fruchtmus mit dem Zitronensaft unter
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